SOTO AYAM BETAWI

Hari Minggu... Misua pengen di bikinin soto santan... Dan jadilah... Bikin soto

Betawi simple...#Sotonusantara

Bahan-bahan
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
4 lembar daun jeruk
2 Batang sereh
secukupnya gula, garam

Bahan:
1/4 ekor ayam
4 butir telur, rebus
Bahan pelangkap:
irisan tomat,
kentang, iris tipis goreng sampai kering
daun bawang iris tipis
bawang goreng
1/4 butir kelapa, peras santannya

Lngkah memasak :
1. Haluskan semua bumbu kecuali sereh dan daun jeruk
2. Tumis bumbu halus sereh dan daun jeruk sampai
    harum tambahkan gula dan garam
3. Setelah harum masukkan ayam aduk sebentar,
    kemudian tambahkan sedikit air masak sampai ayam
    empuk
4. Setelah ayam matang sisihkan ayam kemudian
    tambahkan santan pada kuah masak sampai mendidih.
5. Sebelum disajikan goreng ayam sebentar, jangan terlalu
    kering, kemudian suwir suwir
6. Penyajiannya, taruh dalam mangkok
    suwiran ayam, irisan telur rebus,
    tomat iris, siram kuah, kemudian
    taburi irisan daun bawang, kentang
    goreng sama bawang goreng...
    Taraaaaa... Soto Betawi siap di
    nikmati... Paling nikmat di santap
    selagi panas